Risotto à l'Encre de Seiche Gli Aironi - 250g

6,64 €

TTC

Le Risotto à l’encre de seiche de Gli Aironi allie la délicatesse du meilleur riz carnaroli au goût incomparable de l’encre de seiche.

Ce risotto n’est pas précuit, mais seulement imbibé d’un bouillon de légumes. Ensuite, il est lyophilisé et c’est ce procédé qui lui permet de dégager un parfum et une saveur vraiment exceptionnels en quelques minutes seulement.

Dégustez le avec un vin blanc clair et continuez la cuisson comme indiqué.

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Description
Détails Produit

L’expérience acquise depuis cinq générations dans la culture du riz a donné ses meilleurs fruits dans les Granges de Vercelli, où la famille Perinotti a consacré son existence à améliorer les conditions des cultures du Domaine Pracantone.

Il y a encore quelques années, la riziculture italienne se basait sur une production quantitative et sur l’utilisation aveugle d’engrais chimiques et de produits phytopharmaceutiques, compromettant ainsi la qualité de la récolte et mettant en péril la survie des espèces animales typiques de ces marais.

Seule l’introduction d’un type d’agriculture moins forcé a permis aux hérons cendrés, en voie d’extinction, de revenir peupler les rizières.

C’est précisément à ces oiseaux majestueux que Michele Perinotti a voulu dédier Risi&co, qui a adopté comme fleuron le «modèle de production éco-compatible» régi par le règlement communautaire.