Penne au Blé Complet Mancini - 500 g

4,27 €

TTC

7 - 9 min 50 mm 10,2 mm

Les pâtes sont produites avec du blé dur cultivé directement par l'entreprise.

Pour les pâtes complètes, le processus de mouture préserve tous les composants du grain: son, endosperme et germe. Cela permet de conserver inchangées toutes les propriétés nutritionnelles et vitaminiques avec une plus grande contribution en termes de fibres et de sels minéraux.

Les sauces plus adaptées sont : sauce bolognese et sauces des viandes en générale, sauces onctueuses

Quantité

Description
Détails Produit

Les seuls ingrédients utilisés sont la semoule et l'eau.

Mancini utilise des matrices circulaires en bronze et sèche les pâtes à des temperatures inférieures à 44° C pour environ 20 heures pour les pâtes courtes et environ 40 heures pour les pâtes longues.

Elle applique la Bonne Pratique Agricole (BPA) ou The Good Agricultural Pratices (GAP), c'est à dire un ensemble de règles pour une gestion des activités agricoles plus respectueuses de l'environnement afin de produire un produit de qualité. Cela signifie avoir une vue d'ensemble du système agricole pour atteindre l'objectif de durabilité environnementale, économique et sociale.