Paccheri Mancini - 500g

3,70 €
TTC

  12 - 14 min    50 mm    30 mm

Les pâtes sont produites avec du blé dur cultivé directement par l'entreprise.

C'est un format classique de la cuisine napolitaine, généralement accompagné de sauces riches et succulentes.

Les Paccheri sont très polyvalents, ils peuvent être assaisonnés avec des sauces à base de poisson, des viandes, des légumes et ils peuvent aussi être fourrés pour une cuisson au four.  

Les seuls ingrédients utilisés sont la semoule et l'eau. 

Mancini utilise des matrices circulaires en bronze et sèche les pâtes à des temperatures inférieures à 44° C pour environ 20 heures pour les pâtes courtes et environ 40 heures pour les pâtes longues.

Elle applique la Bonne Pratique Agricole (BPA) ou The Good Agricultural Pratices (GAP), c'est à dire un ensemble de règles pour une gestion des activités agricoles plus respectueuses de l'environnement afin de produire un produit de qualité. Cela signifie avoir une vue d'ensemble du système agricole pour atteindre l'objectif de durabilité environnementale, économique et sociale.

8033712790695
23 Produits

Fiche technique

Origine (Pays)
Italie
Producteur
Mancini
Origine (Région)
Marches
Poids
500g