Sel Gros Rose de l'Himalaya - Le Petit Lorien - 600g

C'est un sel de terre en opposition avec les sels de mer qu'on a l'habitude de consommer. Ce sel gemme, ou sel minéral est composé d'une structure cristalline pailletée rose. Cette couleur rosée est due à sa contenance en fer. Il est considéré comme le sel le plus pur au monde.

Il est taillé et extrait délicatement à la main dans des mines au cœur des montagnes de l'Himalaya, au Pakistan, dans le Pendjab, plus précisément dans les mines Khewra, au coeur de la région du cachemire, d'où son appellation "diamant de sel du Cachemire ". Il est ensuite transporté à dos de yack jusqu'en Inde ou il est disséminé partout dans le monde. 

Il s'utilise partout, comme un sel classique. Il est légèrement moins salé qu'une fleur de sel mais plus qu'un sel marin classique. Sa structure sèche fait que les cristaux passent très bien au moulin et le diamant de sel fin s’utilise tel quel partout dans vos plats.