Sel Noir de Hawaï Hiwa Kai - Le Petit Lorien - 300g

Le sel noir de Hawaï est un mélange de sel marin et de roche de lave noire, riche en charbons actifs.

À l'origine, les pluies dévalant sur les pentes des volcans drainaient de la roche de lave noire jusque sur la côte des îles d'Hawaï, côte où se trouvaient des productions de sel. Naturellement mélangés, l'eau salée et la roche, donnaient après évaporation, un cristal de sel d'un noir de jais.

Aujourd'hui, après observation de la nature, on ajoute la roche comme de l'encre riche en charbon activé dans les salines de Molokai, elle se mélange à l'eau et en s'évaporant, il ne reste que des cristaux d'un noir profond. Il possède une saveur iodée bien sûr, mais avec un goût légèrement fumé, fin et équilibré. Il reste un sel assez fort comparé aux autres.