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  • Neuf

Baies de Timur - Le Petit Lorien - 15g

5,21 €
TTC

On ne sait pas vraiment de quand date la première utilisation du poivre Timut ou poivre népalais, mais on pense qu'elle remonte à l'arrivée des hommes dans le sud du Népal. Ce que l'on sait, c'est que cette baie au parfum d'agrumes est depuis devenu l'épice de base de la gastronomie du Teraï.

Les baies de Timur ressemblent à des grains de poivre aux arômes intenses de pamplemousse et d’herbes séchées. Cette baie ne pique ni ne brûle comme le pourrait un poivre, mais elle laisse un léger picotement voir même un effet subtilement anesthésiant sur le bout de la langue. 

Ses saveurs d’agrumes font de ce "poivre pamplemousse" une épice qui relèvera à merveilles vos salades de fruits, et tout poisson cuit ou cru. Quelques baies infusées parfumeront subtilement une crème chantilly, une panna cotta ou un cheesecake.

Ingrédient(s): Xanthoxylum armateur.

Origine des baies de Timut: Italie.

L'Histoire:

Le Petit Lorien est une petite entreprise spécialisée dans l'importation et la transformation de sel et d'épices, ingrédients rares et saveurs du monde entier.

La force de "Le Petit Lorien" est la recherche continue d'ingrédients nouveaux et exotiques, en ne sélectionnant que les meilleurs ingrédients.

Vous pourrez sentir la qualité de ses épices uniquement à partir de leur parfum.  

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5 Produits

Fiche technique

Origine (Pays)
Italie
Producteur
Le Petit Lorien
Origine (Région)
Frioul
Poids
15g