Bâtonnets de Cannelle de Ceylan - Le Petit Lorien - 50g

La cannelle est originaire de Ceylan mais dans l’antiquité, les égyptiens, qui s’en servaient pour l’embaumement, croyaient qu’elle poussait selon des rites secrets, dans une contrée mystérieuse et lointaine.

Le «bâton de cannelle» se forme lorsque l’écorce sèche, à l’ombre d’abord, puis au soleil. On peut l’utiliser entier ou réduit en poudre pour une utilisation plus facile. En Europe et en Amérique, elle est surtout utilisée en pâtisserie mais en Inde, au Sri Lanka ou en Afrique du nord, elle parfume les plats salés. 

Vous pouvez l'utiliser dans la préparation de vos pâtisseries, de vos desserts (surtout en association avec la pomme ou le chocolat), vos plats de riz, de viandes (volaille et viande rouge),...