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  • Neuf

Mélange de Légumes de Salente - I Contadini - 230g

7,49 €
TTC

Les légumes qui composent cet apéritif séché sont cultivés en plein champ dans notre ferme d'avril à mai, et récoltés manuellement de juin à septembre. Ils sont lavés, sélectionnés, coupés en couches et laissés sécher sur les cadres pendant 3-4 jours. 

Ingrédient(s): tomates séchées, aubergine séchée, courgettes séchées, poivrons séchés, olives "Leccina" dénoyautées, huile d'olive extra vierge(30%), sel entier, câpres, piment, vinaigre de cidre de pomme, menthe fraîche, ail, jus de citron.

ORIGINE DE LA TOMATE: ITALIE.

L'Histoire:

Né et élevé dans le bas de Salente, nous avons passé notre enfance en contact étroit avec la nature et les champs ensoleillés, où grand-père Fiumano faisait pousser des câpres. Nous sommes trois frères très différents mais unis par une grande passion. 

Un rite ancien est celui du séchage de la tomate est devenu l'une des activités les plus importantes dans la phase initiale de notre voyage, puis flanquée au fil des années par la culture d'autres légumes que nous gérons à toutes les étapes, du semis au produit fini.

Nous étendons rapidement nos cultures aux terres environnantes, qui, de nature inculte et inhospitalière, sont maintenant menées dans un régime agricole intégré. 

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6 Produits

Fiche technique

Origine (Pays)
Italie
Producteur
I Contadini
Origine (Région)
Pouilles
Poids
230g