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  • Neuf

Artichauts à la "Crudaiola" 8/10pcs - I Contadini - 230g

9,38 €
TTC

Petits, tendres et savoureux, ces artichauts sont du type dit "violette". La culture a lieu à partir d'octobre, tandis que la récolte commence en avril. Son traitement a lieu dans les huit heures suivant sa récolte. Il est très tendre, il est juste effeuillé et tourné à la main avec un petit couteau. Immédiatement après, il est placé dans de l'huile d'olive extra vierge. Aucun autre condiment ou épice n'est ajouté pour maximiser le goût unique de ce produit. Ils peuvent être utilisés pour enrichir un apéritif ou du riz froid avec d'autres légumes méditerranéens. 

Ingrédient(s): artichauts(65%), huile d'olive extra vierge(30%), vinaigre de cidre de pomme, sel entier, jus de citron.

La quantité d'artichauts peut varier de 8 à 10 pièces.

L'Histoire:

Né et élevé dans le bas de Salente, nous avons passé notre enfance en contact étroit avec la nature et les champs ensoleillés, où grand-père Fiumano faisait pousser des câpres. Nous sommes trois frères très différents mais unis par une grande passion. 

Un rite ancien est celui du séchage de la tomate est devenu l'une des activités les plus importantes dans la phase initiale de notre voyage, puis flanquée au fil des années par la culture d'autres légumes que nous gérons à toutes les étapes, du semis au produit fini.

Nous étendons rapidement nos cultures aux terres environnantes, qui, de nature inculte et inhospitalière, sont maintenant menées dans un régime agricole intégré. 

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6 Produits

Fiche technique

Origine (Pays)
Italie
Producteur
I Contadini
Origine (Région)
Pouilles
Poids
230g