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Caviar Oscietra Royal Calvisius

100,42 €
TTC

CALVISIUS OSCIETRA ROYAL

Le caviar Oscietra Royal provient de l’esturgeon russe, une espèce antique originaire de la mer Caspienne, de la mer Noire et de la mer Azov. Il est d'une taille moyenne, pouvant aller de 20 à 60kg.

Considéré par beaucoup comme représentant la qualité la plus raffinée de caviar. Il est particulièrement apprécié pour sa production d’œufs de grande taille (de 2,7 à 3,2 millimètre) caractérisés par une coloration allant du marron foncé au beige.

Il est d’un goût particulièrement souple et complexe. Il faut en moyenne 10 à 11 ans d’attente pour obtenir ce caviar.  

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  3,0-3,2 mm

Nom latin: Acipenser Gueldenstaedtii

Couleur: Marron au marron foncé avec des tons ambrés.

Note aromatiques: Des notes de noisette, de beurre et d'oursin.

Durabilité du produit: 90 jours.

À conserver entre +0°C et +4°C au réfrigérateur.

Il faut en moyenne 10 à 11 ans pour produire ce caviar.

Agroittica Lombarda est le leader mondial de la production du caviar.

Calvisano est un village typique de la plaine bresciane dans le nord de l’Italie, riche en sources d’eau. Son nom dérive du latin Calvisius, un notable romain, par ailleurs grand gourmet.

Les caractéristiques uniques des eaux pures présentes dans la zone sont à l’origine d’un écosystème idéal qui garantit l’authenticité et la fraîcheur des Caviars Calvisius, devenus un des mets les plus raffinés de la gastronomie mondiale.

LA MARQUE CALVISIUS

Calvisius est la marque d’excellence en matière de caviar, exclusivement dédiée aux restaurants étoilés et aux épiceries fines spécialisées.

Synonyme de perfection, Calvisius incarne le savoir-faire artisanal de la plus haute qualité et la sélection la plus rigoureuse de la production Agroittica.  

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2 Produits

Fiche technique

Origine (Pays)
Italie
Producteur
Agroittica Lombarda
Origine (Région)
Lombardie