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Caviar Siberian Royal Calvisius

19,13 €
TTC

CALVISIUS SIBERIAN ROYAL

Le caviar Siberian Royal provient de l’esturgeon sibérien, une espèce originaire des bassins fluviaux de la Sibérie (de l'Ob au Kolyma et le lac Baïkal). C'est un poisson de taille moyenne, de 8 à 40kg.

Son caviar extrêmement éclectique, au goût plutôt prononcé, a une dimension qui varie selon l'âge (de 2,2 à 2,7 millimètres), caractérisé par une coloration allant du gris à l'ambre.

Il est d’un goût particulièrement polyvalent et pur. Il faut en moyenne 8 ans d’attente pour obtenir ce caviar.  

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  +2,7 mm

Nom latin: Acipenser Baerii

Couleur: Gris foncé au marron clair.

Notes aromatiques: Des notes de noisette, d'huître, d'algue nori et de miel.

Durabilité du produit: 90 jours.

À conserver entre +0°C et +4°C au réfrigérateur.

Il faut en moyenne 8 ans pour produire ce caviar.

Agroittica Lombarda est le leader mondial de la production du caviar.

Calvisano est un village typique de la plaine bresciane dans le nord de l’Italie, riche en sources d’eau. Son nom dérive du latin Calvisius, un notable romain, par ailleurs grand gourmet.

Les caractéristiques uniques des eaux pures présentes dans la zone sont à l’origine d’un écosystème idéal qui garantit l’authenticité et la fraîcheur des Caviars Calvisius, devenus un des mets les plus raffinés de la gastronomie mondiale.

LA MARQUE CALVISIUS

Calvisius est la marque d’excellence en matière de caviar, exclusivement dédiée aux restaurants étoilés et aux épiceries fines spécialisées.

Synonyme de perfection, Calvisius incarne le savoir-faire artisanal de la plus haute qualité et la sélection la plus rigoureuse de la production Agroittica.  

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1 Produits

Fiche technique

Origine (Pays)
Italie
Producteur
Agroittica Lombarda
Origine (Région)
Lombardie