

Cultivées en avril et mai et récoltées à la main en juillet et août, les tomates longues typiques des Pouilles sont coupées, salées et séchées au soleil sur des cadres typiques. Lavées à l'eau et au vinaigre, elles sont ensuite patiemment remplies à la main de thon méditerranéen et de câpres racales et enfin placées dans de l'huile d'olive extra vierge.
COMPOSITION :
Tomates, Thon, Câpres, huile extra vierge d'olive, vinaigre de pomme, menthe fraîche, sucre, sel de mer intégral, ail, jus de citron . A compléter
SUGGESTION DE DEGUSTATION :
Imbattables en apéritif, ils peuvent devenir un ingrédient parfait pour les entrées ou les pizzas raffinées.
Le goût de l'excellence
Frantoio Galantino, dirigé par Gianvito Galantino, dispose d'une usine de traitement de pointe qui combine des meules de granit traditionnelles avec un système de centrifugation à froid de pointe. Chaque lot d'huile, après tests de laboratoire et contrôle organoleptique, est sélectionné et certifié par le Mastro Oleario. Ainsi, l'huile Galantino arrive chez les consommateurs les plus attentifs et dans les boutiques de goût les plus prestigieuses du monde.