Vinaigre Balsamique IGP 5 Médailles Giuseppe Giusti - 250ml

55,92 €

TTC

5 Médailles d'Or

Fierté de l'art du vinaigre Giusti, la "Banda Rossa" représentait le cadeau personnel de l'oncle Giuseppe aux membres de la famille.

D'un grand corps et d'une grande épaisseur, il se distingue par sa complexité et sa richesse aromatique incomparables. Ils se démarquent parmi les autres, des notes de prunes, de cerises noires et un doux piquant infusé par les bois anciens dans lesquels il a séjourné, qui persistent longtemps après la dégustation.

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Description
Détails Produit

Le cahier des charges du label "Indication Géographique Protégée (IGP)" prévoit que le moût cuit ou concentré provienne exclusivement de sept cépages, tous typiques des territoires de Modena et Reggio Emilia : Lambrusco, Sangiovese, Trebbiano, Albana, Ancellotta, Fortana et Montuni.

Il prévoit aussi que l'assemblage des matières premières, l'élaboration, l'affinage et/ou le vieillissement dans des récipients en bois noble aient lieu obligatoirement dans les provinces de Modena et Reggio Emilia.

Ingrédients : Moût de raisin cuit, vinaigre de vin vieilli.

Vieillissement : 20 ans dans des barriques anciennes datant de 1700-1800. Retrait d'une quantité limitée une seule fois par an.