Caviar Tradition Calvisius - 10g

18,91 €
TTC

CALVISIUS TRADITION

Le caviar Tradition provient de l’esturgeon blanc, une espèce originaire de l’Amérique du Nord, de l’Alaska à la Basse-Californie. Il est parmi les esturgeons qui vivent le plus longtemps, pouvant atteindre jusqu’à cent ans, un poids de 800 kg et une longueur de 6 mètres.

Outre sa chaire maigre à haute teneur protéidique, il est particulièrement apprécié pour sa généreuse production d’œufs de grande taille, de 2,9 à 3,4 millimètres, caractérisés par une coloration allant du gris foncé au noir.

Il est d’un goût particulièrement délicat et élégant. Il faut en moyenne 11 ans d’attente pour obtenir ce caviar.

Agroittica Lombarda est le leader mondial de la production du caviar.

Calvisano est un village typique de la plaine bresciane dans le nord de l’Italie, riche en sources d’eau. Son nom dérive du latin Calvisius, un notable romain, par ailleurs grand gourmet.

Les caractéristiques uniques des eaux pures présentes dans la zone sont à l’origine d’un écosystème idéal qui garantit l’authenticité et la fraîcheur des Caviars Calvisius, devenus un des mets les plus raffinés de la gastronomie mondiale.

LA MARQUE CALVISIUS

Calvisius est la marque d’excellence en matière de caviar, exclusivement dédiée aux restaurants étoilés et aux épiceries fines spécialisées.

Synonyme de perfection, Calvisius incarne le savoir-faire artisanal de la plus haute qualité et la sélection la plus rigoureuse de la production Agroittica.

8021705106011
10 Produits

Fiche technique

Origine (Pays)
Italie
Producteur
Agroittica Lombarda
Origine (Région)
Lombardie
Poids
10g