

Ce thon à nageoires jaunes d'une texture ferme, d'un goût moyennement prononcé offre une expérience très savoureuse.
La ventrèche de thon est un met très gouteux, c'est la partie ventrale du poisson aussi reconnue comme la plus grasse du thon.
Le thon à nageoires jaunes El Capricho est exclusivement fait à partir de thon fraîs, capturé par des bateaux côtiers qui utilisent la pêche au crochet par respect de l'environnement.
Il ne contient aucun type d'additif, seulement du poisson, du sel et de l'huile ou de l'eau.
Huile d’olive vierge extra Castillo de Canena de la variété Arbequina. Récoltée en décembre, ce qui lui donne une saveur douce. Ce moulin à huile situé à Jaén a été reconnu par la Flos Olei 2016 comme “La meilleure entreprise oléicole du monde”.