Set de Dégustation Vinaigre Balsamique au Bois de Cerisier, Genévrier et Chêne Giuseppe Giusti

Caractéristique typique du système de "Recharger et Décanter" avec lequel la Maison Giusti vieilli le vinaigre balsamique est que chaque petit tonneau donne au vinaigre les essences, les senteurs et les arômes du bois dont il est composé, allant composer un bouquet finale d'une richesse et d'une complexité particulières.

En démarrant des batteries de bois homogènes, il est possible d'isoler les essences que les différents bois apportent au balsamique; c'est l'expérimentation qui a conduit à la création des "Anciennes Spécialités Modénaises", une curiosité pour les passionnés qui permet d'apprécier les différentes essences.

- Chêne: parmi les bois les plus nobles avec des notes de vanille incomparables.

- Genévrier: avec des caractéristiques aromatiques fortes et piquantes.

- Cerise: bois qui donne des notes chaudes de couleur et des notes intéressantes d'épices douces.