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Vinaigre Balsamique IGP BIO Giuseppe Giusti - 250ml

12,32 €
TTC

Vinaigre balsamique parfumé, épicé, caractérisé par une bonne acidité balsamique, équilibrée par la douceur des moûts cuits.

Le cahier des charges du label "Indication Géographique Protégée (IGP)" prévoit que le moût cuit ou concentré provienne exclusivement de sept cépages, tous typiques des territoires de Modena et Reggio Emilia: Lambrusco, Sangiovese, Trebbiano, Albana, Ancellotta, Fortana et Montuni.

Il prévoit aussi que l'assemblage des matières premières, l'élaboration, l'affinage et/ou le vieillissement dans des récipients en bois noble aient lieu obligatoirement dans les provinces de Modena et Reggio Emilia.  

Ingrédients: Moût Cuits de raisin, Vinaigre de vin.

Vieillissement: Six ans en barrique, avec l'ajout de vinaigre balsamique déjà vieilli provenant de fûts centenaires.

SUGGESTION DE DEGUSTATION :

 Idéal cru sur salades d'herbes sauvages, salades classiques et caprese. En cuisine, ajouté aux viandes et aux sauces.

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Fiche technique

Origine (Pays)
Italie
Producteur
Giuseppe Giusti
Origine (Région)
Emilia Romagna
Volume
250ml