Fèvoulade - 840 Gr

COMPOSITION :

Fèves pelées, confit de canard, cuisse de canard d'origine France, saucisse pur porc origine France, confit de porc origine France, couennes, jus cuisiné, sel, poivre, épices, ail, tomates.

CONSEIL DU CHEF :

Réchauffez en douceur la Févoulade dans un plat en terre, au four, saucisses apparentes. Dégustez la avec un bon Corbières. Les haricots ne furent ramenés du Mexique par Cortez que sous le règne du bon roi Henry IV. Avant 1610, tout le Vieux Continent ne connaissait que la fève. Vous allez déguster l'ancêtre du Cassoulet de Castelnaudary.

Adoptez le menu de nos ancêtres :

La salade aux gésiers confits tièdes et foie gras de canard

La févoulade

Le Coustelous :

Créé en 1993, à Castelnaudary, le restaurant Le Coustelous est rapidement devenu une référence dans l’Aude et le Languedoc-Roussillon (reconnu au Guide Michelin). Sa cuisine de qualité, récompensée par les titres de Maître Restaurateur et de membre du collège culinaire de France, est composée de produits frais. Ses spécialités culinaires telles Le foie gras, le confit de canard, le cassoulet (de Castelnaudary) mais également la févoulade ou la lentillade, contribue au fait que la France a fait de la gastronomie une marque de fabrique. Peu d’autres pays ont une telle diversité et une telle qualité de mets. Les produits du Coustelous sont devenu une véritable référence en terme de qualité de goût et d'éthique. 

Si vous souhaitez vous régaler, n'hésitez pas à commander ces produit fabuleux, afin de ravir vos papilles.