Parmesan "Les Vaches Rouges" 24 Mois d'affinage

21,71 €
TTC

Le Parmigiano Reggiano "Les vaches rouges" naît chaque jour avec le lait de la mère du Parmigiano Reggiano, la race bovine Reggiana.

En 1200, lorsque le Parmigiano Reggiano est né, la race indigène la plus commune dans la région d'origine était la race Reggiana, c'est pourquoi elle est appelée aujourd'hui la mère du Parmigiano Reggiano.

Le Parmigiano Reggiano est un produit DOP (Dénomination d'origine protégée).

Il est produit exclusivement dans les provinces de Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna e Mantova, à gauche de la rivière Reno et à droite de la rivière Po. Ici sont concentrées les fermes où les vaches sont nourries avec du fourrage produit dans cette zone.

L'alimentation animale est réalisée conformément à une réglementation qui interdit l'utilisation de fourrage ensilé, d'aliments fermentés et de farines d'origine animale.

PS524
8 Produits

Fiche technique

Origine (Pays)
Italie
Producteur
Consorzio Vacche Rosse
Origine (Région)
Reggio Emilia
Poids
500g
1000g

Références spécifiques

EAN13
2782284005763